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Vi de Gel Gewürztraminer

Vi de Gel Gewürztraminer                               

Bodegas Gramona; Penedés

Un vino dulce de concentración natural, fresco, rico en aromas exóticos, que envejecerá sin límite en esta botella de cristal grueso y oscuro, especialmente diseñada para proteger su crianza. 

Variedades; Gewürztraminer 100%  

Graduación Alcohólica; 9,8%Vol.      

              

Más detalles

152

16,50 €

Pensando en los Eiswein (vinos de hielo), que son obtenidos por congelación de la uva en el viñedo, posterior prensado en frío y fermentación a baja temperatura, Jaume Gramona se propuso conseguir un vino de similares características sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección.

La única forma, también natural, que podía concentrar aún más éste mosto después de una vendimia tardía, era mediante su congelación parcial, que supone un absoluto control enológico del proceso: Supraestracción y crioextracción en cámara de frío.

Para ello se utiliza una levadura seleccionada por la Universidad de Burdeos, con efecto de plasmólisis acentuado. Se obtienen vinos muy concentrados, afrutados, muy dulces y ácidos al tiempo, lo que les confiere fluidez y carácter con capacidad de crianza y fascinante evolución en botella.

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Vi de Gel Gewürztraminer

Vi de Gel Gewürztraminer

Vi de Gel Gewürztraminer                               

Bodegas Gramona; Penedés

Un vino dulce de concentración natural, fresco, rico en aromas exóticos, que envejecerá sin límite en esta botella de cristal grueso y oscuro, especialmente diseñada para proteger su crianza. 

Variedades; Gewürztraminer 100%  

Graduación Alcohólica; 9,8%Vol.      

              

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