La variedad Sauvignon Blanc, de origen francés pero que se cultiva en muchos lugares del mundo, entre ellos España, es la uva que engalana este vino. El viticultor, Rafael Cañizares, da su nombre a este vino de autor, elaborado en la propiedad y con tesón. Su aroma a plátano y piña lo convierten en un perfecto compañero para cualquier tipo de pescado o queso.