Variedad: Pinot Noir 100% de nuestros viñedos situados en la ladera del Cabezo de la Virgen, en Villena. Producido en viñedos sostenibles con el medio ambiente.
Elaboración: La uva se despalilló suavemente para conseguir que el grano pasara entero a fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable.
Maduración: Permaneció durante 12 meses en baricas nuevas y de primer año de roble francés Allier. Por su mantenimiento natural puede tener ligeros sedimentos con la edad.