Selección de uvas procedentes de nuestros viñedos de Monastrell con más de 50 años, situados entre las sierras de Salinas, Umbría y la Sima a una altura de 750 m sobre el nivel del mar, en suelos áridos, calizos, muy pobres y con rendimientos muy bajos. Viticultura sostenible, con el máximo respeto a nuestro entorno empleando únicamente fertilizantes naturales de origen orgánico.
Elaborado con levaduras autóctonas, sin sulfitos añadidos y con la mínima intervención en la bodega.
Vino joven, afrutado, que refleja la máxima expresión de la variedad.